前橋工科大学　公開講座　講座１

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お酒を造る微生物の力
－微生物の不思議な力をみてみよう－

微生物といって、最初に思いつくものは、エボラ出血熱といった怖い病原微生物でしょうか？ でも、それは、ほんの 一部です。大部分の微生物は、人間とは穏やかに共生しています。 そして、一部の微生物には、お酒を造ることで、人間生活に貢献しているものもあります。

このお酒を造る微生物について、詳しくみていきましょう。